タルトが作りたい＊『桃のカスタードタルト』《材料》白桃黄桃＊タルト生地卵黄 1コ砂糖 40g(オーガニック又はきび糖)バター 60g薄力粉 120g＊カスタードフィリング卵黄 2コ砂糖 大4バター 10g薄力粉 大2牛乳 200cc(豆乳可)＊ナパージュゼラチン水桃缶汁《作…

簡単、うまうま、経済的で、ヘルシー＊ランチにもピッタリ『鳥丼』です^^《材料》白米 鶏胸肉 1枚お好きな野菜塩(12ヶ月の食卓を使用)こしょう《作り方》①鶏肉は浄水で洗い、水気を拭き取ったら、両面に塩こしょうで下味を付けます。②フライパンに皮面を下に…

タルトが作りたい＊『ベリー&チェリーのカスタードタルト』《材料》いちごブルーベリーさくらんぼ＊タルト生地卵黄 1コ砂糖 40g(オーガニック又はきび糖)バター 60g薄力粉 120g＊カスタードフィリング卵黄 1コ砂糖 大2(オーガニック又はきび糖)薄力粉 大1牛…

かなり久しぶりになってしまいました(°°)！！体の声ってとっても大事です＊食欲があったり、なかったり、ちょっとジャンキーなものが食べたいとき、ものすごくヘルシーなものが食べたいときなどなど、食生活は体調(脳の健康度)とリンクしていたりするもので…

超簡単おつまみです＊じゃがいもがあるな〜というときにさっとおやつ感覚で作って食べれるのが嬉しい^^切って振って揚げるだけ。《材料》じゃがいも 2コ片栗粉 大2油 深さ3mmくらい塩 少々《作り方》①じゃがいもは細切りにし、ビニール袋で片栗粉と一緒に振…

これは出逢ったときに衝撃を覚えたお料理の一つです＊エスカベッシュはスペイン料理^^何と言ってもパセリの量。こんなにたくさんのパセリ食べれるの？というくらい入っているのに、それがものすごく美味しい…♡とてもお洒落な味だなぁと思います。《材料》鮭 …

竹に旬と書いて『たけのこ』と読むなんて素敵だなぁとふと思ってしまいました＊今年は食べる機会が結構あって嬉しいです^^《材料》米 1.5カップたけのこ 適量油揚げ 1/2枚新しょうが 1片白だし 大1つゆの素 大1酒 大1/2水 上の調味料と合わせて1.5カップ《作…

晴れた休日の昼下がりにちょっと一息。フライパン一つでパスタ＊ふっくら炊きたて牡蠣の佃煮を手に入れることができたので、あり合わせの野菜と一緒に楽しみました♡《材料》パスタ 適量茹で水塩牡蠣の佃煮 好きなだけスナップえんどう 好きなだけえのき 適量…

酸っぱ辛旨い。食べると思わず元気になってしまう中華料理『すーらーたん』＊今回はなんと中華の達人直伝レシピです。《材料》鶏むね肉 1/2枚トマト 1コたけのこ お好みできくらげ 適量しいたけ 2本エリンギ 1本えのき 1/4袋しょうが 1/2片水 750cc酢 50cc塩…

先日、教わったものを家でも作ってみました＊間違いない美味しさ♡《材料》春巻の皮(小) 10枚鶏ささみ 5本梅干し 4つ(南高梅の甘めのものを使用しています)大葉 10枚油 深さ5mm《作り方》①ささみは半分の長さにCUTし(これが春巻一本分の量となります)、更にそ…

先日、突然食べたく(作りたく)なってから、やっと作りました＊久々です^^《材料》豚ばらブロック 400~500gしょうが 一片長ねぎ 1本水 1/2カップ醤油 大2みりん 大2酒 大4砂糖 大2和からし お好みで《作り方》①フライパンにお好みの大きさにCUTした豚肉、薄切…

家にあるもので…♡先日の大学芋を作るときの流れで一番始めに作りました！ちなみに、『揚げだし豆腐⇒ふきのとうの天ぷら⇒大学芋』の流れです＊《材料》豆腐 1丁葉玉ねぎの葉の部分(わけぎ似) 2本えのき茸 1/3束豚肉 100g片栗粉 適量油 深さ5mm白だし 大1醤油 …

30分以内にカラダに良いものをぱぱっと作りたい！！に強い。蒸し炒めをしてみました^^わかめたっぷりのお味噌汁を添えて。(ごはんも鍋で火を調整して作れば、ふっくらあつあつ一粒一粒を味わえるお米を20分以内で炊けちゃいます♡)こんなに速くできるならある…

先日、同じフライパンを使っているお友達のおうちでクッキングをしました＊楽しい楽しい♡さつまいもがあるよー＊と聞いていたので、大学芋やろっか！となり、その他も流れを考えながら同じフライパンで3品作りました。《材料》さつまいも 2本油 深さ1mmくら…

これこそ無水鍋の底力＊野菜の持つ水分と肉の持つ脂からなる旨味たっぷりのカレーです♡《材料》玉ねぎ 大2コトマト 大3コ人参 1本じゃがいも 2コりんご 1/2コしめじ 1袋豚肉 300gほたて貝柱 1缶ブロッコリー 1房カレールウ 1箱(おすすめは2種類を半分ずつ)《…

みんなで賑やか＊いっぱい食べて欲しいスタミナ料理。《材料》餃子50個キャベツ 1/4玉ねぎ 1/2本しょうが 一片ニラ 一束しいたけ 2つたけのこ 少々豚肉 300g餃子の皮 50枚オイスターソース 大1と1/2醤油 小1こしょう 適量ごま油 大1水 万能カップ1《作り方》…

フライパンでデカ茶碗蒸し。なめらかで口どけの良い仕上がりです＊どうにか簡単に美味しくできないかなぁと考えた後、以前のプリンの作り方を参考にしてみました^^《材料》卵 4コ白だし 50cc(12ヶ月の食卓を使用)水 350cc＊具はお好みで銀杏かまぼこしいたけ…

先日、家族で手巻き寿司パーティをしました＊テーブルが賑やかで手をたくさん伸ばしては次はどうしようかなぁなどと食を楽しみ、自然と会話も増えて、この感じこそ、おうちごはんのよさだなぁと感じてしまいました^^今日もフライパン大活躍。①油を少し敷いて…

《材料》白菜 1/4玉豚バラ 200g白だし 大1(12ヶ月の食卓を使用)あらびきこしょう お好みで《作り方》①白菜を洗って一枚ずつにし、間に豚バラを挟み、重ねていきます。②重ねた状態のまま5cm幅でCUTし、フライパンに切り口が上になるように立てて並べていきま…

リクエストにお応えして作りました＊ちょっと煮詰めた蒲焼き風。実は、この役割を終えて味が染み込んだ生姜がとても好きだったり…《材料》2人分さばの切り身 2枚長ねぎ 1/2本生姜 1片味噌 大1と1/2酒 大4砂糖 大1《作り方》①さばは浄水で軽く洗い、食べやす…

季節の美味しさ＊菜の花のおひたし。つゆの素とすりごまで。少量のお水であっという間の茹で時間。あると嬉しい彩りおかず♡過去の記事に"おひたし"あります＊

実は名前が未定です♡10年程前にインスピレーションを受けて作るようになったこの料理。本当に美味しくて、熱狂的ファンまでいてもらってます。有難い♡簡単に言うと、"煮て、揚げて、かける"という珍しくちょっぴり手間をかける料理。それでもこの美味しさは…

久々にプリンをつくりました＊とろ〜りなめらかな仕上がり。今回は少しばかり卵にこだわってみました♡中フライパンでたっぷり19cm大なので、ケーキの様に切り分けていただきます^^《材料》牛乳 500cc卵 5コ砂糖 100g+大2《作り方》①フライパンに砂糖大2を入…

ふと今夜の食卓を思い描いた時、机に並んでいたら嬉しいものをイメージしたりします＊テイストや色、素材など…ということで、お豆腐が食べたいなぁ〜からの白和えになりました^^《材料》グリーンアスパラ 1本ホワイトアスパラ 1本絹ごし豆腐 1/2丁つゆの素 …

美味しい簡単ヘルシー♡煮込むと素材同士が旨味を引き出し合って美味しさ倍増。煮込み、煮物が大好きです。《材料》新じゃが 5コ玉ねぎ 1コ牛肉 200gホールトマト 1缶塩こしょう 少々野菜ブイヨン 1袋(オーサワのオーガニックブイヨンを使っています)《作り方…

美味しくて手が止まらない…アスパラがとんでもなく美味しく食べられるおつまみ風おかずです＊《材料》グリーンアスパラ ひと束春巻きの皮 一袋オイスターソース 油《作り方》①洗ったアスパラの下2cm程を切り落とし、ピーラーで簡単に皮を剥き、3等分にCUT。②…

楽しくて可愛いお絵描きロールケーキ♡簡単であっという間にできちゃうのがびっくり！絵やメッセージなどを好きに描くことができるので、お祝いごとやイベント、おもてなしやプレゼントにもばっちりです。 しかも美味しい。《材料》卵 2コ砂糖 20g+20g油 35cc…

完熟したバナナと少し時間の経ったりんごがあったのでケーキにしました＊胡桃を入れることによってお上品さもUP♡《材料》完熟したバナナ 2本りんご 1/2コバター 60g砂糖 70g卵 2コ薄力粉 150gベーキングパウダー5g《作り方》①ボウルの中で常温にしたバターを…

激ウマ大感激。リピート続出。おうちで石焼き風ビビンバ＊《材料》お米 3合人参 1本大根 1／4本ほうれん草 ひと束豆もやし 1袋ぜんまい 1袋牛肉 200gキムチ 適量卵 1個＊調味料＊ごま油醤油みりん砂糖おろしにんにくコチュジャン豆板醤つゆの素酒酢塩こしょ…

すごく久しぶりにチーズケーキが食べたくなり…＊友人が遊びに来ることもあったので、その場で材料を買いに走り、ささっと作ることに。《材料》クリームチーズ 250g生クリーム 200g薄力粉 万能カップ1(35g)砂糖 万能カップ1(45g)卵 3個レモン汁 少々《作り方…